La dieta es una pauta que norma el consumo habitual de alimentos. La palabra dieta proviene del griego “dayta”, que significa régimen de vida, pero se acepta como sinónimo de régimen alimentario. La dieta se define como el conjunto de cantidades y mezclas de alimentos que se consumen de manera habitual. La pérdida de la capacidad del riñón para filtrar, depurar y equilibrar la sangre en la insuficiencia renal crónica, requiere ajustes en la dieta del paciente con esta enfermedad. Los objetivos fundamentales de la alimentación en el paciente son: Retrasar la progresión de la enfermedad. Evitar la toxicidad … Continúa leyendo Nutrición en Pacientes con Insuficiencia Renal Crónica